Jak sprawić, by Twoje pomidory natychmiast smakowały lepiej: szybki, darmowy i łatwy hack
Gdy pomidory zaczną pojawiać się w supermarketach bardzo W tym miesiącu i następnym zaczynasz zaopatrywać się w jesienne sałatki (i sosy do słoików, które chcesz przechować na później), oto szybki i łatwy sposób na to, aby te kupione w sklepie pomidory smakowały o wiele lepiej: zanurz je w gorącej wodzie.
Tak, to prawda: tak mówi nauka.
Według badanie opublikowane przez Departament Rolnictwa USA , upuszczanie pomidorów do wody o temperaturze 123 stopni (Fahrenheita) na pięć minut pomaga poprawić aromat i smak — drastycznie.
„Chłodzenie hamuje produkcję tlenu, azotu i siarki, związków heterocyklicznych, ketonów, alkoholi i aldehydów, w tym 13 ważnych składników zapachowych w smaku pomidorów” – powiedziała badaczka Jinhe Bai. Telegraf . „Ale owoce poddane obróbce gorącą wodą w rzeczywistości wytwarzały wyższe stężenia tych ważnych składników aromatu, nawet po ich schłodzeniu”.
Czy zauważyłeś kiedyś, że Twoje pomidory smakują lepiej po podgrzaniu? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej.
Patrz na to:
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
