Jak zrobić kurczaka „zaręczyny”?

Nadine Greeff/Stocksy

Wszystkie produkty prezentowane na Glamour są niezależnie wybierane przez naszych redaktorów. Jednakże, gdy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy otrzymać prowizję partnerską.

Jak głosi historia: w 1982 roku redaktor naczelny Przepych Dział mody dał jej asystentce przepis na najsmaczniejszego pieczonego kurczaka, jakiego kiedykolwiek próbowała. Asystentka następnie ugotowała tego kurczaka dla swojego chłopaka, który oświadczył się miesiąc później. Rzeczywiście, propozycja prawdopodobnie wynikała z faktu, że ich oddany, kochający się związek zmierzał w tym kierunku, a nie z powodu pieczonego kurczaka, ale asystentka przekazała przepis trzem innym pracownikom, którzy gotując go dla swoich partnerów, również dostali zaręczony. Przepis został opublikowany w styczniowym numerze Przepych i narodził się „Zaręczynowy kurczak”. Zdajemy sobie sprawę, że w 2004 roku było inaczej.

Jednak w ciągu ostatnich lat przepisowi przypisano dziesiątki propozycji małżeństwa, w tym trochę spekulacji że pieczony kurczak mógł doprowadzić do zaręczyn Meghan Markle i księcia Harry'ego. Dawny Przepych redaktor naczelna Cindi Leive ugotowałam przepis z Martą Stewart , a ptak pojawił się również w odcinku Boso Contessa .

Prawda jest taka, że ​​możesz ugotować tego kurczaka dla lub z kim chcesz. Rzeczy, które kobiety chcą zmienić — podobnie jak czasopisma dla kobiet. Niezależnie od tego, czy ugotujesz go z kimś, kogo kochasz, przygotujesz go na kolację, przygotujesz dla swoich rodziców, czy zjesz sam, oglądając Netflix, to wciąż cholernie dobry przepis, który jest łatwy i naprawdę, naprawdę dobry. Zrób z tym, co chcesz.

„Zaręczynowy” kurczak

Serwuje od 2 do 4

Składniki:

—1 cały kurczak (około 4 funty)

anioł numer 657

—1/2 szklanki świeżego soku z cytryny plus 3 całe cytryny — w tym 1 pokrojona do dekoracji

—1 łyżka koszernej lub gruboziarnistej soli morskiej

—1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

—Świeże zioła do dekoracji (4 gałązki rozmarynu, 4 gałązki szałwii, 8 gałązek tymianku i 1 pęczek natki pietruszki)

1. Umieść ruszt piekarnika w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyjmij podroby z kurczaka, umyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą, a następnie pozwól kurczakowi odsączyć, wgłębieniem do dołu, w durszlaku przez 2 minuty.

2. Kurczaka osuszyć papierowymi ręcznikami. Ułóż kurczaka piersiami do dołu na średniej wielkości brytfannie wyposażonej w ruszt i polej całego kurczaka sokiem z cytryny, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Dopraw kurczaka solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.

3. Nakłuć widelcem 2 całe cytryny trzy razy w trzech różnych miejscach i włożyć głęboko do zagłębienia. Rozmiar wnęki kurczaka może się różnić, więc jeśli jedna cytryna częściowo wystaje, to w porządku. (Wskazówka: jeśli cytryny są sztywne, połóż je dłonią na blacie przed nakłuciem, aby soki wypłynęły.)

4. Włóż kurczaka do piekarnika, obniż temperaturę piekarnika do 350°F i piecz bez przykrycia przez 15 minut.

5. Wyjmij brytfannę z piekarnika. Za pomocą szczypiec lub dwóch drewnianych łyżek odwróć kurczaka piersią do góry. Włóż termometr do mięsa w udo i włóż kurczaka do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże 180 ° C, a sok będzie klarowny, gdy udo zostanie nakłute widelcem. W razie potrzeby kontynuuj pieczenie. Należy pamiętać, że czas gotowania w różnych piekarnikach jest różny; pieczenie kurczaka w temperaturze 350 ° F zajmuje około 18-20 minut na funt, plus dodatkowe 15 minut.

6. Odstaw kurczaka na 10 minut przed pokrojeniem. A oto sekret: wylej soki z brytfanki na pokrojonego kurczaka. Udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.

Chcesz więcej przepisów? Dostawać Przepych książka kucharska, 100 przepisów, które każda kobieta powinna znać

zabawne proste gry dla dzieci

All-Clad NS1 Nieprzywierająca patelnia indukcyjna

Jacobsen Salt Co. Zestaw Essentials

Mini rękawica kuchenna KAF Home Snowflake (zestaw 2 sztuk)

Baster kątowy OXO z dobrymi uchwytami ze szczoteczką do czyszczenia

Podziel Się Z Przyjaciółmi: